Erhöhter Koffeingehalt – Wirkung, Verwendung und Kennzeichnung

Schnellinfo:

• Kennzeichnung: 9 – „erhöhter Koffeingehalt“ bei über 150mg Koffein je Liter, mit Angabe in mg/100ml
• Wirkung: Anregend, steigert Wachheit und Konzentration
• Vorkommen: Energy Drinks, koffeinhaltige Erfrischungsgetränke, Nahrungsergänzungsmittel
• Hinweis: Koffein kann auch ohne Warnhinweis enthalten sein (z.B. in Cola, Kaffee oder Tee)
• Besonderheit: Nicht empfohlen für Kinder, Schwangere oder stillende Frauen

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Was bedeutet erhöhter Koffeingehalt?

Der Hinweis bedeutet, dass ein Getränk mehr als 150mg Koffein pro Liter enthält und deshalb besonders gekennzeichnet werden muss. Diese Kennzeichnung gilt für koffeinhaltige Erfrischungsgetränke, jedoch nicht für Kaffee oder Tee, auch wenn diese teilweise deutlich mehr Koffein enthalten. Zusätzlich wird der Koffeingehalt in der Regel in Milligramm pro 100ml angegeben.

Was bewirkt Koffein?

Koffein wirkt auf das zentrale Nervensystem und hat eine anregende Wirkung.

Es bewirkt:

• Steigerung der Wachheit und Konzentration
• Verringerung von Müdigkeit
• Anregung von Herz und Kreislauf
• kurzfristige Leistungssteigerung

Die Wirkung entsteht, weil Koffein die Wirkung des Botenstoffs Adenosin hemmt, der normalerweise Müdigkeit signalisiert.

Wo kommt Koffein vor?

Koffein kommt natürlicherweise in über 60 verschiedenen Pflanzenarten vor. Dort dient es als natürlicher Schutzstoff gegen Schädlinge.

Die wichtigsten natürlichen Quellen sind:

• Kaffeestrauch
• Teepflanze (Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee, Oolong)
• Guarana
• Kolanuss
• Kakaobaum (in sehr geringen Mengen, Hauptstoff Theobromin)
• Mate-Strauch
• Guayusa

In Lebensmitteln und Getränken findet man Koffein vor allem in:

• Energy Drinks
• Cola Getränke, koffeinhaltige Erfrischungsgetränke
• Nahrungsergänzungsmittel
• Kaffee und Tee

Je nach Quelle kann die Wirkung unterschiedlich sein → Koffein aus Pflanzen wie Guarana oder Mate wird oft inund hält dadurch länger an.

Wie wird Koffein gekennzeichnet?

Es gibt zwei unterschiedliche Kennzeichnungen:

• „koffeinhaltig“ Dieser Hinweis wird verwendet, wenn Koffein enthalten ist, aber kein erhöhter Gehalt vorliegt.
• „erhöhter Koffeingehalt“ Dieser Hinweis ist verpflichtend, wenn ein Produkt besonders viel Koffein enthält. Dann muss angegeben werden: „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.“ Zusätzlich erfolgt die Angabe des Koffeingehalts in mg pro 100 ml.

Wie wirkt sich Koffein auf den Menschen aus?

In moderaten Mengen wirkt Koffein anregend und leistungssteigernd. Bei höherer Aufnahme kann es zu Nebenwirkungen kommen.

• Nervosität oder Unruhe
• Schlafstörungen
• Herzrasen
• Zittern oder Magenbeschwerden

Besonders empfindlich reagieren:

• Kinder
• Schwangere und Stillende
• Personen mit Herz-Kreislauf-Problemen

Wissenswertes: Warum Koffein bei jedem unterschiedlich wirkt

Koffein wirkt nicht bei allen Menschen gleich stark.

Der Grund liegt im Stoffwechsel → Ein Enzym in der Leber (CYP1A2) baut Koffein unterschiedlich schnell ab. Das erklärt, warum manche problemlos abends noch Kaffee trinken können, während andere schon nach einer Tasse unruhig werden.

Neben der Genetik spielen auch Alter, Gewöhnung (regelmäßiger Konsum), Rauchen (beschleunigt den Abbau) und Hormone (z.B. Schwangerschaft verlangsamt den Abbau) eine Rolle.

Interessant: Bei manchen Menschen mit ADHS kann Koffein anders wirken, statt anregend eher beruhigend und konzentrationsfördernd.