Erdnüsse werden häufig zu den Nüssen gezählt, gehören aber botanisch jedoch zu den Hülsenfrüchten, ähnlich wie Bohnen oder Erbsen. Anders als viele andere Nüsse wachsen sie unter der Erde, wo sich die Samen in einer festen Schale entwickeln. Durch ihren intensiven Geschmack, ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre vielseitige Verwendbarkeit sind Erdnüsse weltweit ein beliebter Bestandteil vieler Gerichte und Snacks.
Gutes Essen ist mehr als satt werden. Kinder essen jeden Tag bei uns. Das bedeutet auch: Wir tragen Verantwortung.
Uns war wichtig, eine klare Grundlage zu haben, an der wir uns orientieren können, unabhängig von Trends oder persönlichen Vorlieben.
Für uns ist ein sauberer Arbeitsplatz und die strikte Einhaltung aller Vorgaben kein Zusatzangebot, mit dem man prahlen muss, es ist das Fundament unserer täglichen Arbeit. Schließlich bereiten wir das Essen für das Wertvollste vor, das wir haben: unsere Kinder.
Das Hauptallergen im Fisch ist Parvalbumin, ein Protein, das vor allem im weißen Muskelfleisch vorkommt.
Die allergieauslösenden Stoffe sind bestimmte Proteine im Eiweiß und Eigelb. Besonders relevant ist das Eiweiß, da es mehrere stark Allergene Eiweiße enthält.
Sie zählen zu den häufigsten Auslösern von Nahrungsmittelallergien, oft mit besonders heftigen Reaktionen.
Gluten bezeichnet eine Gruppe von Proteinen, die natürlicherweise in verschiedenen Getreidearten enthalten sind.