Farbstoffe – Wirkung, Verwendung und Kennzeichnung
Farbstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe, die gezielt eingesetzt werden, um Lebensmitteln eine bestimmte Farbe zu verleihen oder deren natürlich Farbe zu verändern… Farbstoffe müssen in der Zutatenliste angegeben werden. Die Kennzeichnung erfolgt entweder durch:
– den Namen des Farbstoffs
– oder durch die E-Nummer